07 ottobre 2013
Il "dolce MORETTO", io l'ho chiamato così, perché non c'e altro modo per definirlo, è un dolce morbido, delicato ed è adatto a chi stravede per la cioccolata!!!!! infatti moretto!!................
300 gr.. di cioccolato fondente (cioccobloc)
220 gr. di burro
150 gr. di zucchero
6 uova
una tazzina di caffè ristretto
150 ml acqua bollentissima
1 vanillina
un pizzico di sale.
PREPARAZIONE:
Far sciogliere il cioccolato
con lo zucchero poi aggiungere l’acqua
bollente, il burro a pezzettini la vanillina, un pizzico di
sale e la tazzina di caffè;
alla fine aggiungere 6
tuorli d’uovo e a parte montare le chiare ben ferme ed
amalgamare il tutto; prendere teglia un po’ alta imburrarla anziché infarinarla
metterci il cacao infornare
per 40/45minuti a 180°.
Cospargere di cacao amaro e
impiattarla con della panna montata.
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