Ingredienti:
Per la pasta frolla:
1 uovo intero + 2 tuorli
400gr di farina
180 gr di zucchero
180/200 gr di burro
1 uovo intero + 2 tuorli
400gr di farina
180 gr di zucchero
180/200 gr di burro
I bicchierino di rum
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
Per la crema pasticcera con bicchiere:
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di latte (250 ml)
Scorza del limone
Per guarnire la crostata con base grande triplicare la dose
Per decorare:
fragole e kiwi e arance
fragole e kiwi e arance
1 bustina di tortagegel
Preparazione:
unite gli ingredienti e iniziate ad impastare con le mani . Otterrete una pasta che dovra essere tenuta a riposo nel frigorifero per 30 minuti. Quindi stendetela su carta forno e capovolgerla su una teglia imburrata infornatela per circa 45 minuti a temperatura moderata (150°) con carta forno e fagioli . Sfornatela e guarnitela con la crema pasticciera. Infine decorate con pezzetti di fragole , Kiwi spennellate con una bustina di tortagele lasciate a temperatura ambiente.
unite gli ingredienti e iniziate ad impastare con le mani . Otterrete una pasta che dovra essere tenuta a riposo nel frigorifero per 30 minuti. Quindi stendetela su carta forno e capovolgerla su una teglia imburrata infornatela per circa 45 minuti a temperatura moderata (150°) con carta forno e fagioli . Sfornatela e guarnitela con la crema pasticciera. Infine decorate con pezzetti di fragole , Kiwi spennellate con una bustina di tortagele lasciate a temperatura ambiente.
Preparazione della crema pasticcera:
unite il tuorlo d'uovo assieme alla farina, lo zucchero e il cucchiaino di scorza di limone. Unite il tutto con il latte e mettete a bollire. Mescolare fino a quando il tutto sarà diventato denso. Lasciare raffreddare.
unite il tuorlo d'uovo assieme alla farina, lo zucchero e il cucchiaino di scorza di limone. Unite il tutto con il latte e mettete a bollire. Mescolare fino a quando il tutto sarà diventato denso. Lasciare raffreddare.
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